kruche budyniowe ciasteczka z papają

Nie wyobrażam sobie, by na naszym weselu miało zabraknąć piosenki Dr Albana 'La papaya coco nut...' Jest tak radosna, wyluzowana i słoneczna, że już po pierwszych kilku taktach nogi same rwą mi się do tańca. Ogólnie gdy Dj usłyszał, że od roku spisuję utwory które muszą pojawić się podczas tej jednej nocy, to lekko zwątpił. Nie ma co - przynajmniej o oprawę muzyczną jestem spokojna. Pomyślałam o wszystkich. O czymś dla cioć, o Kawiarenkach dla babci, Lady Carnaval dla taty, kuzynie i jego niby udawanym, ale jednak sentymencie do Mydełka Fa i innych kropeczkach na majteczkach... O wiązance włoskich utworów nawiązujących do naszego pierwszego spotkania, o pierwszym tańcu, do którego wybraliśmy utwór Simply Reda - bo to na jego koncercie bawiliśmy się najlepiej. Jedno jest pewne - mam zamiar przetańczyć całe wesele, radosnymi krokami wejść w kolejny etap naszego życia, ciesząc się z każdego dnia jak z każdej płynącej z głośników nutki. Wspominać kiedyś w fotelu obolałe stopy i zdarte obcasiki w ślubnych szpilkach. Z uśmiechem mniej lub bardziej radosnym patrzeć na ślubną fotografię słuchając utworów, które przetańczyliśmy razem, szukając się wśród nie znów tak małej liczby chętnych do obtańcowania panny młodej którą już zaraz będę. Będzie dobrze. 

przepis na ciasteczka z budyniem pochodzi z Weczkowego bloga

 pozdrawiam...

- 220g mąki pszennej

-120g miękkiego masła

- 80g cukru

- 2 łyżki mleka

- 1 opakowanie budyniu bez cukru

- opakowanie suszonej papaji, kupiłam w Lidlu...

Mąkę wraz  z budyniem przesiać. Dodać pozostałe składniki oraz papaję i zagnieść ciasto. Weczek radzi, by przed wałkowaniem umieścić je w lodówce. Podsypać mąką i rozwałkować na placek, szklanką lub foremką 

wycinać ciastka. Układać na blaszce lekko wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 20-25 minut (jeśli cienkie, to około 13 minut) w temperaturze 180 stopni, lub do lekkiego zrumienienia się ciesteczek.

Smacznego. Pa.

curry z papają Gordona Ramsaya

Dziś mam pustkę. Nie tylko w głowie ale w całej sobie. Dziwny stan. Nie lubię takich dni, bo czuję się wtedy jakby wyprana w pralce, ale bez płynu do zmiękczania tkanin. Ani smutna ani wesoła. Po prostu obserwuję wszystko, z tą małą różnicą, że jestem bardziej schowana w środek własnych oczodołów. Dziwne. Wiem. Ale nie umiem opisać lepiej tego stanu...

Znam tylko jeden sposób by pokonać to przedziwne zniekształcenie rzeczywistości. Wspominanie miłych chwil na prawdę pomaga. A miłe było i to bardzo spotkanie z Obee i Szaną. Lody, mocna kawa i rozmowy o tylu ciekawych sprawach. Poprzez kuchnię, przepisy i smaki, po kino i radio. Czas bardzo dobry, taki który musi się powtórzyć, tym bardziej, że muszę oddać pożyczoną książkę. Cudną, pełną moich ulubionych smaków i aromatów - wielką ucieczkę Gordona Ramsaya - przepisy zebrane podczas pobytu w Indiach. Niesamowita, pełna kolorowych zdjęć, łapałam się na tym, że wąchałam strony licząc na wdychanie zapachu Indyjskich ulic. Gotowanie zaczęłam od curry z papają, którą dostałam od Mamy. I co? Jakby to ująć... śmieszny owoc, smakował jak marchewka z rosołu. Delikatnie, słodko, spróbujcie jeśli curry jest tym, czego w styczniu potrzebujecie najbardziej. Ja potrzebuję.



przepis z 'Great Escape' Gordona Ramsaya (dziękuję Obee za pożyczenie książki......)

- 500-600g udek z kurcząt (u mnie filet...)
- 1 łyżka kurkumy,
- 1 łyżka soli morskiej i mielonego czarnego pieprzu,
- 2 łyżki gorczycy,
- olej roślinny,
- 2 średnie cebule drobno posiekane,
- 3cm imbiru, tarte ( u mnie mielony z paczki...),
- 3 ząbki czosnku,
- 1 zielone chili (opcjonalnie),
- 1 twarda posiekana papaja,
- sok z limonki,
- posiekana kolendra

Mięso pokrój i wymieszaj z kurkumą i przypraw solą i pieprzem. Odstaw. Rozgrzej olej na patelni o grubym dnie, dodaj cebule, imbir, czosnek, (chilli jeśli dodajesz) i smaż przez 4-5 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aż cebula zmięknie. Dodaj kawałki kurczaka i dobrze wymieszaj. Gdy mięso się zetnie dodaj trochę wody i papaję. Zagotuj. Skręć gaz i gotuj na małym ogniu jeszcze przez 15-20 minut. Będzie gotowe, gdy mięso będzie miękkie a sos zgęstnieje. Na koniec polej sokiem z limonki , posyp kolendrą i serwuj z ryżem.

Smacznego. Pa.