kostka marchewkowo kokosowa

Kolejna szafka uszczuplona o paczuszkę pełną smakołyku. Tym razem kokos. Gdyby nie daj Boże rozsypał się w trakcie przeprowadzki, nie byłoby wesoło. Drobny, zbierania byłoby za dużo. Albo odkurzacz by się zakrztusił. A propos, podobno rozsypany cukier wróży ciążę... Dziś rozsypałam go po raz kolejny. Przedtem w samochodzie - nie zastanawiajcie się kto poza mną wozi cukierniczkę w aucie, sama nie znam odpowiedzi, ale zwalę winę  na przeprowadzkę ;) We wróżby nie wierzę, albo wierzę okazjonalnie. Czarny kot nie spowoduje, że zmienię wyznaczoną trasę spaceru, za to każda inna, pozytywna wróżba wiąże się u mnie z cichym liczeniem na pozytywne doznania w trakcie dnia. Szalone? Może. Tak samo jak to połączenie. Marchew z kokosem, no nie wpadłabym na to. I błąd!!! Należy wpadać na takie nietypowe połączenia, chociażby dla nowych doznań smakowych. Polecam. Szybciutko przepisuję przepis ze strony bbc (przepis) z której zaczerpnęłam pomysł i lecę przeprowadzać nas dalej. Szaleństwo...

 

skladniki

- 250g masła,

- 300g jasnego brązowego cukru (ja dodałam 200g),

- 3 jajka,

- 1 łyżka wanilii,

- 200g mąki + łyżeczka proszku do pieczenia,

- 50g wiórków kokosowych,

- 200g tartej marchwi,

- 2 łyżki korzennych przypraw

oraz

- 85g wiórków kokosowych

- 25g cukru,

- 25g masła

Wysmaruj masłem niedużą blaszkę. Ustaw piekarnik na 180 stopni. Rozpuść masło, dodaj cukier. Do przestudzonej masy wbij jajka, dodaj wanilię, kokos i trzepaczką dokładnie połącz. Teraz dodaj mąkę przesianą z proszkiem, wymieszaj, dodaj marchew. Piecz około 30 minut. Następnie wyłóż kokosową kruszonkę i piecz jeszcze 15 minut, do zrumienienia się ciasta. Wystudź, pokrój na kwadraty.

Smacznego. Pa.