sałatka na pożegnanie lata

Jesień. Jak na razie piękna i słoneczna, sucha i kolorowa. I oby długo taka pozostała... Ostatnio zimy dają mi tak w kość, że na prawdę potrzebuję pięknej jesieni, by te czapy śniegu z ubiegłych lat nie czaiły się w moim umyśle jak najstraszniejszy potwór.

I teraz zmieniając temat, opowiem o serku. W sklepie często na niego trafiałam, ale nikt nie potrafił mi powiedzieć co to właściwie jest. Biała kulka w folii, opisana mianem Capri, serek typu włoskiego. Do tego sympatycznie uśmiechająca się krówka na opakowaniu. Czy to mozzarella? Nie. Twaróg? Nie. To proszę pani jak on smakuje? Nie wiem, dobry. (!!!!!) W końcu kupiłam. I już wiem. Konsystencja zbliżona do mozzarelli, ale w smaku kwaskowy, jak nasz twaróg. Do sałatki idealny. Pomidorowej, z wygrzanych czerwonych kul, za którymi będę tęsknić. Adio pomidory....

niniejszym informuję,
że z powodu nadejszłej jesieni i braku najlepszych pomidorów,
powracam do mojej ukochanej używki
ketchupu

składniki

- 4 najpiękniejsze pomidory, (z ryneczku, nie z marketu)
- 3 jajka ugotowane na twardo,
- serek Capri typu włoskiego (maja różną gramaturę, proponuję wybrać duży),
- kilka łyżek majonezu (w Poznaniu Pegaz, tutaj Pomorski),
- pęczek szczypiorku (gruby sprawdza się najlepiej),
- sól i pieprz


Pomidory nacinamy na krzyż i zlewamy wrzątkiem. Jajka kroimy w dużą kostkę, ser także. Do miski wkładamy jajka. Smarujemy lekko majonezem. Dodajemy połowę pomidorów. Posypujemy sola, pieprzem. Nakładamy ser, smarujemy majonezem. Znów pomidory, przyprawy i sporo szczypiorku. Pomidory, szczególnie te bardzo soczyste warto osączyć na sitku, by sałatka nie pływała.

Smacznego. Pa.