jabłka pod kruszonką Rachel Allen

Styczeń nie styczniowy, ale i tak mamy idealny czas na ciepłe desery. Dla mnie, ten okazał się tym lepszy, bo nie wychodzę z domu. W kolorowej głębokiej misie czerwieniły się jabłka kupione po świętach, masło, mąka, cukier, cynamon i owsianka bywają w domu zazwyczaj. Zazwyczaj, bo jeśli zdarzy się, że ich nie ma, wtedy trzeba wyjść z domu. No ale dziś mnie ten problem nie dotyczy! Mam masę innych, dlatego Apple Crumble z książki Bake Rachel Allen nie dość, że poprawił mi humor, to rozgrzał mnie i przeziębienie mniej mi dokuczało.

Polecam ten deser wszystkim tym, którzy jako postanowienie noworoczne obrali sobie ograniczenie słodyczy. Jabłka są pysznie słodkie, rozpadające się, a mąki i cukru jest na prawdę niewiele. Tyle tylko, by całość mogła zyskać miano łakoci - uwielbiam to słowo :) sama Rachel mówi

'dodatek owsianki do starego dobrego
crumble daje wspaniały orzechowy
posmak, i chrupkość'

Książki Rachell dostałam na Gwiazdkę. Uwielbiam ją, za to co tworzy i za to, że nosi basici i trampki - tak jak ja. Książki podobają mi się niezmiernie, tak samo jak Jamie i ksiażka z jego 30 minutowymi wyczynami. Dziękuję moim Gwiazdorkom, cieszę się, że tak dobrze rozumieją moją kulinarną zajawkę. W tym roku ani mi się śniło zaglądać na niechcianeprezenty.pl!!!


skladniki

- 3-4 duże jabłka dedykowane gotowaniu,
- 1 łyżka wody,
- 2-3 łyżki cukru,
- bita śmietana lub lody waniliowe do podania (ominęłam, mój deser miał być lekki i ciepły)

na kruszonkę

- 150g zwykłej mąki,
- 1 łyżeczka cynamonu (dodałam również do jabłek),
- 75g chłodnego masła,
- 25g płatków owsianych,
- 75g ciemnego cukru

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Obrane, pokrojone w kostkę jabłka umieść z garnku, dodaj wodę i cukier. Mieszając podduś, aż jabłka zmiękną. Ewentualnie dodaj cukier (ja w tym momencie dodałam też szczypte cynamonu). Przenieś do naczynia żaroodpornego.

Następnie przygotuj kruszonkę. Mąkę wymieszaj z cynamonem, w dużej misce, dodaj masło i palcami wyrób w delikatne okruszki. Dodaj cukier i owsiankę, nie wyrabiaj zbyt długo, bo wtedy kruszonka nie będzie chrupka.

Oprósz jabłka kruszonką, piecz około 15 minut (kilka małych kokilek) lub 30-45 minut (dla jednej dużej zapiekanki).

Smacznego. Pa.