czwartek, 12 kwietnia 2012

sernik czekoladowy

Dzień czekolady. Właściwie to przecież mamy go codziennie. Kosteczka mlecznej na smuteczki, dwie deserowej bo powieka skacze z braku magnezu. Czasem cała tabliczka gorzkiej dla czekoladowo-truskawkowego spa dla duszy. Bywa też, że nie ma kubka kawy bez czekolady. Wtedy mogę nie pić w ogóle! Słyszałam jakiś czas temu, że czekolada jest dobrem, które jeszcze trochę i zniknie z tego świata za sprawą jakiegoś podgryzającego kakaowce robala czy innego chrząszcza. Mam nadzieję, że to nie prawda i że wspaniałe ziarna będą cieszyć nas długo, długo, długo...
Wypiek mnie zachwycił. W moim wykonaniu tylko delikatnie czekoladowy. Mocno czekoladowe desery czasami mnie przerażają, po jednym kęsie mówię pas. Co prawda moja Mama uznała, że dodałaby więcej cukru, dy dodatkowo przykryć kwaskowy smak twarogu, dlatego radzę próbować masy, by znaleźć swój idealny smak.

Zanim podam Wam przepis na ten cudnie puszysty, lekko czekoladowy,
mocno wilgotny sernik, proszę, poczęstujcie się najpiękniejszą
jaką znam czekoladową piosenką.

Na zrdowie zmysłów...



przepis pochodzi z książki Erica Lanlard'a 'Home bake'

składniki

na bazę (której nie robiłam...)

- 125g miekkiego masła,
- czekoladowych ciasteczek

na masę serową

- 200g sera (użyłam twarogu, Eric Filadelfijskiego),
- 400g mascarpone,
- 75g cukru,
- 3 duże jajka,
- 40g kakao przesianego i dodatkowo do posypania, (u mnie tylko 1 płaska łyżka,
- 100g gorzkiej czekolady (u mnie połowa)




Pokrusz ciasteczka, dodaj masło. Wymieszaj, wyłóż w formie, przyciśnij równo i włóż na 30 minut do lodówki.

Sery i cukier zmiksuj na gładką masę. Dodaj jajka i kakao a na końcu topiona czekoladę. Mieszaj aż do połączenia. Wyłóż masę na ciasteczkowy spód. Wyrównaj wierzch i piecz około 50-60 minut do czasu, aż sernik będzie lekko sprężysty na środku, ale nie do końca zcięty. Wyłącz piekarnik i zostaw ciasto na 1h w zamkniętym piekarniku. Wystudź i umieść w lodówce na co najmniej 3h.

Smacznego. Pa.

16 komentarzy:

mojetworyprzetwory pisze...

Wygląda wspaniale, takiego czekoladowego jeszcze nie piekłam, czas to nadrobić;)

Dorota pisze...

Pysznie wygląda, mniam:-)

aga-aa pisze...

rzeczywiście wygląda przepysznie, ja chcę kawałek, na razie boję się sama zabrać się za sernik, ale muszę się skusić :)

Aurora pisze...

Jak się cieszę, gdy czytam, że ktoś ma to samo uzależnienie co ja :D

niebochce pisze...

nie oddam ziaren kakaowca żadnym robalom, będę bronić własnym ciałem :p. A sernik palce lizać :).

Loveforfood pisze...

This sounds so completely perfect right now

Iwona [Escapade Gourmande] pisze...

Ale fajny przepis! Uwielbiam czekoladowe serniki. Oby te czekoladowe źródełko nigdy się nie wyczerpało :):)

Monika pisze...

zaciekawił mnie ten słodki klip;))

aga pisze...

ten sernik musi smakowac super:)

kulinarne-smaki pisze...

poezja

gotujzwojciechem pisze...

od lat sie przymierzam do wersji czeko, wyglada niezle

Maggie pisze...

Sama nie wiem, czy bardziej podoba mi sie sernik, czy Eric :P

Shyfull pisze...

pyszny przepis ;)

Szana pisze...

muszę teraz pochwalić to cudo publicznie, bo lajk na fejsie nie wystarczy.

BOSKI, AKSAMITNY, MIODZIO,

zazdroszczę takiego smakołyku.

<(")

Cetuja pisze...

Boże... chce go... :)

Karmel-itka. pisze...

cudowna piosenka! do tego kawałek Twojego serniczka i jest się całkowicie w niebie!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...